Les bienfaits du Masala Chai

Si vous êtes à la recherche d'un sentiment de confort, de chaleur ou de bien-être, essayez l'authentique Masala Chai ! Vous n'en oublierez jamais le goût, surtout après avoir préparé et goûté le masala chai à partir de rien. Il a une texture légère et crémeuse. Il est incroyablement délicieux si vous y ajoutez du miel et un peu de ghee.

Origines du Masala Chai

Selon l'ancienne tradition ayurvédique, le Masala était un mélange d'épices bouillies dans de l'eau chaude à des fins médicinales. Plus tard, l'introduction du thé dans la vie quotidienne des Indiens est née de l'habitude britannique de boire du thé. Après un certain temps, entre la Première Guerre mondiale et les années 1930, les vendeurs de thé au bord des routes (connus sous le nom de "chaiwallahs") ont commencé à ajouter des épices au thé.

Le thé chai est surtout répandu en Inde, mais il a depuis gagné le monde entier. Vous pouvez souvent le trouver au menu de nombreux cafés parisiens. Sa recette peut varier en fonction de la région et des traditions familiales. Cependant, la version moderne la plus célèbre se compose de thé noir indien, le CTC, et d'un mélange de 5 épices infusé dans du lait.

L'importance du Masala dans la médecine ayurvédique

Les épices utilisées pour préparer le thé épicé ont également une importance dans la médecine ayurvédique. Les praticiens de la médecine alternative Ayurveda les utilisent souvent. Leurs avantages médicinaux sont les suivants :

• Le poivre stimule la digestion.
• Le gingembre aide à la digestion et réduit les ballonnements. Il peut traiter le mal des transports.
• La cardamome est réputée pour traiter les infections respiratoires (rhume, toux, etc.) et l'indigestion grâce à son goût épicé et sucré.
• Le clou de girofle soulage les symptômes de l'hypertension, la fièvre et les nausées.
• La cannelle est une épice qui, en Occident, est associée aux plats sucrés. Cependant, la cannelle est utilisée pour la prévention et le traitement de nombreuses maladies. Elle possède des qualités antibactériennes, peut soulager les ulcères d'estomac et traite les inflammations.