Nous savons tous peut-être beaucoup de choses sur le rooibos, mais pas beaucoup sur honeybush. Nous voulons vous donner des faits clairs sur cette herbe mystérieuse appelée “buisson de miel”.

" Les peuples autochtones de Khoisan avaient l'habitude de boire du honeybush pendant des siècles ... "

Qu'Est-ce que c'est?

Honeybush (Cyclopia) ou en afrikaans «heuningbos» signifie «beau buisson». Cette plante pousse en Afrique du Sud et présente de belles fleurs jaunes avec une tige ligneuse. Les peuples autochtones de Khoisan avaient l'habitude de boire du honeybush pendant des siècles comme thé médicinal pour lutter contre la toux et d'autres infections respiratoires.

Comment goûter le thé honeybush?

Néanmoins, la première chose que tout le monde continue de demander, "est-ce que le thé a le goût de miel?" Au début, vous pouvez sentir un goût boisé, mais plus tard, un goût de miel doux et léger.

Un peu d'histoire

Les premières traces de honeybush remontent à 1705 et sont apparues plus tard en 1770, sur des textes écrits par un botaniste suédois Carl Peter Thunberg qui s'est rendu au Cap. Le périple de la plante Cyclopia se poursuit et, grâce aux recherches scientifiques menées par le South African National Biodiversity Institute, la première récolte commerciale de Honeybush a été établie en 1996. De nos jours, la demande en Honeybush continue de croître alors que de plus en plus de gens découvrent cette plante étonnante à l'odeur de miel. .

Classification des plantes

On trouve dans la nature 23 variétés de thés honeybush mais seulement 3 plantées à des fins commerciales. Ceux-ci sont:

- Cyclopia intermedia («Bergtee») ou thé de montagne, récolté tous les deux ou trois ans, principalement dans la nature.

- Cyclopia genistoides («Kustee») ou Coastal Tea et Cyclopia subternata («Vleitee») situés dans la région d’Overberg à Langkloof et cultivés sur 200 hectares de terres.

Période de récolte

En ce qui concerne la production, 70% du honeybush provient de régions éloignées et 30% seulement de plantations. Cet arbuste planté en plein soleil et un sol bien drainé. Les gens commencent à les récolter entre juillet et octobre avant que les fleurs ne commencent à apparaître, mais l'heure exacte dépend de leur type.

 Effets notables sur la santé du thé honeybush

La meilleure raison de commencer à boire honeybush tous les jours est que vous commencerez à avoir une nuit de meilleur sommeil, moins de stress et une amélioration grâce aux allergies saisonnières.

" Les racines sont celles qui donnent à honeybush un goût intéressant. "

Combien de temps à infuser?

Au départ, pour le brassage, on utilisait des racines et des fleurs qui étaient fermentées avant utilisation. Désormais, pour le thé, il ne manque plus que des racines. Les racines sont celles qui donnent à honeybush un goût intéressant. Pour préparer une tasse de boisson saine et savoureuse, nous vous suggérons de mettre 1 cuillère à soupe de miel pour 1 tasse, de la remplir d'eau bouillante et de la laisser infuser pendant 10 minutes. Vous pouvez également trouver des sources suggérant un temps de brassage de 5 minutes ou même de 15 minutes.

Suggestions d'infusion

Honeybush est un thé parfumé, mais vous pouvez le consommer de différentes manières. Par exemple, comme un thé glacé ou un mélange de lait et de miel, conservez-le au réfrigérateur pour le savourer au froid par temps chaud. Sinon, le honeybush est toujours parfait chaud ou à la température ambiante. La prochaine option serait qu'après le processus d'infusion, on laisse le thé refroidir, puis on le mélange au jus de fruits frais de votre choix. À propos, l’usine de Cyclopia ne contenait pas de caféine. C’est donc une boisson sans danger pour les personnes sensibles à la caféine et même pour les enfants le soir.

Ressources