Le thé vert (Camellia Sinensis var. Sinensis) est consommé en Asie depuis de nombreux siècles. Bien avant la création du thé noir. Il présente de nombreux avantages pour la santé, dont l'efficacité a été prouvée et vantée par les buveurs de thé vert depuis des lustres. L'un des plus connus est que le thé vert aide à la concentration, à l'augmentation de l'énergie, et en même temps déstresse le corps.
La menthe poivrée apporte un goût rafraîchissant au thé Fete des Herbe. Une note aromatique mentholée, un goût rafraîchissant que tout le monde aime. Cette plante aide à la digestion (soulage les ballonnements et détend le tube digestif). Autrefois, la menthe poivrée était utilisée pour soulager les maux de tête et les syndromes du rhume.
La camomille est probablement la plante la plus populaire en France pour soulager le stress. On la trouve dans presque tous les foyers. La camomille peut soulager les crampes et aider à la digestion.
La rose n'est pas seulement une belle fleur, elle possède des propriétés antibactériennes, antioxydantes et relaxantes. Son arôme étonnant peut soulager les maux de tête et les migraines. Les pétales de rose ajoutent de la douceur au goût de la Fête des Herbes et de la richesse à l'arôme.
La lavande est toujours attrayante avec son incroyable arôme sucré. En plus d'être apaisante, elle aide à détendre le système digestif. Elle peut être utilisée comme ingrédient dans le thé. La lavande apporte une touche de magie à un mélange de thé, et ajoute de la profondeur à la saveur.
Donner aux consommateurs la possibilité d'acheter facilement et d'apprécier un thé naturel est l'objectif du Thé Chic. Tous nos ingrédients sont issus de l'agriculture biologique. Parce que les aliments que nous consommons influencent directement notre santé, créer des mélanges de thés naturels est essentiel.
Si vous n'avez pas encore goûté ce délicieux thé, suivez ce lien pour l'acheter.
Que sont les polyphénols ?
Les polyphénols sont des composés naturels présents dans les plantes (ainsi que dans le thé). Les polyphénols ont fait l'objet de nombreuses études qui aboutissent à la conclusion que les aliments riches en polyphénols peuvent contribuer à réduire le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques et le diabète, et qu'ils constituent un puissant antioxydant.
Fonction des polyphénols dans le thé :
1. Propriétés antioxydantes qui peuvent aider à protéger le corps contre le stress oxydatif causé par les radicaux libres.
2. Propriétés anti-inflammatoires qui peuvent aider à réduire l'inflammation dans le corps. L'inflammation chronique a été liée au développement de nombreuses maladies chroniques, c'est pourquoi la réduction de l'inflammation est très importante pour la santé en général.
3. Prévention potentielle des maladies : Des études ont suggéré que les polyphénols peuvent contribuer à réduire le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques et le diabète.
4. Amélioration de la santé intestinale : Les polyphénols peuvent également agir comme des prébiotiques, ce qui signifie qu'ils peuvent favoriser la croissance des bactéries intestinales bénéfiques.
Même le thé décaféiné est encore considéré comme une boisson saine, malgré des niveaux réduits de polyphénols. Pour le Thé Chic, le thé et les plantes provenant directement de la nature sont les plus sains car ils contiennent un niveau élevé de polyphénols par rapport au thé décaféiné qui a subi un traitement non naturel.
Par ailleurs, il est possible de réduire la teneur en caféine du thé en l'infusant une deuxième fois. La plupart de la caféine est libérée dans l'eau lors de la première infusion. Vous pouvez également choisir un thé noir biologique plutôt qu'un thé vert. Il contient également beaucoup moins de caféine car il est oxydé à 100 % lors de la préparation. Sinon, choisissez des tisanes biologiques. Elles sont naturellement exemptes de caféine.
Puis-je boire du thé vert pendant le jeûne intermittent ?
Oui, mais sans sucre ajouté, ni miel, ni aucun autre ingrédient ajouté tel que des fruits secs. Néanmoins, si vous avez un niveau élevé d'acidité dans l'estomac, vous devriez l'éviter. En effet, le thé contient des tanins qui peuvent irriter l'estomac et contribuer à l'inconfort digestif, surtout s'ils sont consommés en grandes quantités ou à jeun. De plus, les thés naturels ne contiennent pas de calories et peuvent contribuer à stimuler le métabolisme, à augmenter l'énergie et à réduire la faim.
Puis-je boire de la tisane pendant le jeûne intermittent ?
Oui, c'est possible. Et en tant que thé, les tisanes ne contiennent pas de sucre. Fete de Herbes, Honeybush, Roi du Thé, Ayurveda sont parfaites pour le jeûne intermittent. Ce sont des thés biologiques naturels, les mélanges de thés et des tisanes. Ils vous apporteront une sensation de confort et de détente. Et vous aideront à supporter les heures où vous n'êtes pas censé manger afin de donner à votre corps une petite pause entre les repas.
Est-il préférable de boire du thé bio ou n'importe quel thé pendant le jeûne ?
Il est toujours préférable de consommer du thé biologique, à moins que vous ne connaissiez très bien le producteur. En effet, les thés biologiques ne contiennent pas d'additifs nocifs, ni de pesticides qui peuvent s'accumuler dans l'organisme avec l'âge.
Gardez à l'esprit qu'il est important de consulter d'abord votre médecin ou un nutritionniste qualifié pour déterminer quel type de régime de jeûne vous convient le mieux.
Certaines personnes peuvent être sensibles au thé pour diverses raisons, d'autres non. Voici quelques raisons possibles pour lesquelles vous pouvez ressentir une sensibilité de l'estomac après avoir bu du thé le matin à jeun :
La teneur en caféine : Le thé contient de la caféine, qui peut stimuler la production d'acide gastrique, ce qui peut entraîner des brûlures d'estomac ou d'autres problèmes digestifs. Les personnes particulièrement sensibles à la caféine peuvent ressentir ces symptômes même avec de petites quantités de thé.
Tanins : le thé contient également des tanins, un type de composé végétal qui peut provoquer une irritation de l'estomac et contribuer à l'inconfort digestif, en particulier s'il est consommé en grandes quantités ou à jeun.
Problèmes digestifs préexistants : Les personnes souffrant de problèmes digestifs préexistants, tels que le syndrome du côlon irritable (SCI) ou le reflux gastrique, peuvent être plus enclines à ressentir une sensibilité de l'estomac après avoir bu du thé.
Que pouvez-vous faire ?
Évitez de boire du thé à jeun. Il est préférable de l'accompagner d'aliments (petit-déjeuner, déjeuner) pour éviter toute irritation de l'estomac. Une autre option consiste à remplacer le thé par une tisane si la consommation de thé fait partie de votre routine matinale ou si vous suivez un jeûne intermittent.
En outre, le thé contient également de la théanine, un acide aminé qui a un effet relaxant sur le cerveau. La combinaison de la caféine et de la théanine peut créer une sensation de calme et de concentration que de nombreuses personnes trouvent attrayante.
En outre, le thé peut également avoir un effet réconfortant sur les personnes, en particulier celles qui ont grandi en buvant du thé ou qui ont des liens culturels avec le thé. On peut également parler d'habitude. Le rituel de l'infusion et de la consommation de thé peut créer un sentiment de confort et de familiarité qui peut être satisfaisant sur le plan émotionnel.
Il existe d'ailleurs des tisanes qui vous donneront encore plus envie d'en boire. Prenons l'exemple de Honeybush. Elle ne contient pas de caféine, a une saveur douce et un arôme naturel de miel. Au début, vous ferez l'expérience d'une nouvelle saveur, d'un goût agréable. Chaque tasse vous fera découvrir quelque chose de nouveau en vous, et comprendre le caractère de Honeybush, et sa saveur. N'hésitez pas à l'essayer dès maintenant.
Le thé peut être mélangé avec des herbes et des fleurs, des fruits. Ou même différents thés mélangés ensemble. L'objectif est de parvenir à un équilibre des goûts. Même si vous êtes un puriste du thé. N'hésitez pas à essayer les mélanges de thés. Vous découvrirez toujours quelque chose de nouveau pour vous.
Il y a également plusieurs raisons pour lesquelles les gens aiment boire du thé mélangé.
Raison de santé : Nous savons tous que le thé est bon pour la santé. Le fait de le boire avec des herbes et des fleurs supplémentaires multiplie les qualités bénéfiques pour la santé. En effet, de tout temps, le thé et les herbes ont été consommés pour améliorer la santé. Même en France, au XIXe siècle, le thé pouvait être acheté en pharmacie
L'expérimentation : La curiosité fait partie de la nature humaine. Il est naturel pour le consommateur de chercher de nouveaux aliments à essayer. De même, les mélanges de thés représentent un défi et un élément de surprise. Surtout si vous invitez des amis à prendre le thé. Ceux-ci ne resteront certainement pas indifférents au thé servi.
Variété : Chacun a ses propres préférences en matière de goût. La variété permet de les satisfaire. Elle permet également d'éviter les saveurs monotones. Car le thé doit toujours être source de joie et de plaisir.
La culture : Chaque pays a ses propres traditions en matière de culture alimentaire. En Inde, les gens choisissent des saveurs épicées et vives. Au Japon, les saveurs sont délicates, simples et raffinées. En France, le consommateur préfère souvent les mélanges d'herbes et de fleurs à base de thé vert à l'arôme caractéristique. Dans certains pays asiatiques, le thé est une nécessité et fait partie de la vie quotidienne. Pour les pays occidentaux, il s'agit souvent de consacrer du temps à la dégustation d'un thé accompagné d'un gâteau.
Les mélanges de thé peuvent également introduire une nouvelle personne dans le monde du thé. Ils peuvent susciter l'intérêt et, avec le temps, ouvrir des possibilités d'explorer les thés purs.
2. Le thé et l'eau contiennent également une variété de minéraux et de composés essentiels qui peuvent avoir des effets bénéfiques sur la santé. Par exemple, le thé contient des antioxydants tels que les catéchines, les flavonoïdes et la théanine, qui peuvent avoir des propriétés anti-inflammatoires. L'eau contient des minéraux essentiels tels que le calcium, le magnésium et le potassium, qui sont importants pour le maintien de fonctions corporelles saines.
3. Fonction (sport, détente, régimes divers). A titre d'exemple, pour les personnes pratiquant des sports intensifs, l'eau aide non seulement à l'hydratation mais aussi à la performance. En réduisant la fatigue et en augmentant la vigilance. Les flavonoïdes contenus dans le thé peuvent contribuer à améliorer la fonction cardiovasculaire, ce qui peut être bénéfique pour les athlètes qui pratiquent des exercices de haute intensité.
4. En outre, le thé et l'eau peuvent être consommés chauds ou froids et peuvent être aromatisés avec une variété d'herbes, de fruits et d'épices pour en rehausser le goût. Lorsqu'ils sont combinés, le thé et l'eau constituent une boisson rafraîchissante et hydratante qui présente de nombreux avantages pour la santé.
Il est important de faire attention à la quantité de thé consommée et de l'équilibrer avec la consommation d'eau afin de s'assurer que l'on consomme suffisamment d'eau pour maintenir une bonne hydratation.
Mais l'eau est essentielle au maintien de fonctions corporelles saines. Le thé, quant à lui, contient beaucoup plus de composants. Dont la caféine. Une consommation excessive peut perturber votre sommeil. Gardez donc à l'esprit que les deux boissons sont excellentes pour votre santé. Et vous devriez les déguster sans hésitation.
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Antioxydants : Les antioxydants présents dans le thé, tels que les catéchines et les flavonoïdes, peuvent également jouer un rôle dans la relaxation. Ces composés peuvent aider à réduire l'inflammation dans le corps, qui est associée au stress et à l'anxiété.
Rituel : la préparation et la consommation du thé peuvent également constituer un rituel relaxant susceptible de réduire le stress. Faire une pause dans les activités de la journée pour s'asseoir et déguster une tasse de thé peut procurer un sentiment de calme et de tranquillité. Vous pouvez également créer votre propre rituel du thé.
Le meilleur thé pour se détendre : Recherchez un mélange de thés contenant des plantes calmantes. Par exemple, la lavande et la camomille de la Fête des Herbes ont des effets très relaxants et déstressants. Les amateurs de thé l'apprécient souvent pour l'après-midi ou pour terminer une journée bien remplie.
N'hésitez pas à intégrer le thé dans votre routine quotidienne, après le travail. Si vous êtes constant dans votre consommation de thé, vous verrez rapidement des résultats positifs.
]]>Nous ne le remarquons peut-être pas, mais de petits moments de stress nous affectent quotidiennement. Si nous n'y prêtons pas attention, ils commenceront souvent à avoir des répercussions sur notre santé. Voici quelques conseils simples pour réduire les effets du microstress sur vous.
En faisant une pause thé : Prendre quelques minutes pour préparer et déguster une tasse de thé peut vous aider à vous détendre et à vous concentrer sur le moment présent, réduisant ainsi le stress.
Essayez différents types de thé : Les différents types de thé ont des propriétés différentes et peuvent avoir des effets différents sur le corps. Par exemple, le thé vert contient de la L-théanine, qui peut aider à réduire l'anxiété et à améliorer la concentration.
Utiliser le thé comme un rituel : préparer et boire du thé peut être un rituel que vous pouvez utiliser pour créer un sentiment de calme et de relaxation.
Buvez du thé avec vos amis ou votre famille : Partager une tasse de thé avec des êtres chers peut être un excellent moyen de créer des liens et de réduire le stress.
Utilisez le thé pour vous détendre avant de vous coucher : Boire une tasse de tisane avant de se coucher peut vous aider à vous détendre et à mieux dormir. La science et les amateurs de thé l'ont prouvé.
Buvez du thé dans la nature : Se promener et boire une tasse de thé peut être un excellent moyen de réduire le stress et d'apprécier, d'observer la beauté de l'environnement. En fait, le thé a toujours meilleur goût lorsqu'il est dégusté dans la nature.
N'hésitez pas à inclure le thé dans votre routine quotidienne. C'est la meilleure habitude à prendre. Il a bon goût et est excellent pour la santé.
3. Le thé en vrac possède des qualités bien supérieures à celles du thé en sachet. Il est frais, savoureux et aromatique. En effet, les huiles essentielles et les arômes des feuilles de thé sont mieux préservés dans le thé en vrac que dans les sachets. Le thé biologique en vrac est beaucoup plus respectueux de l'environnement que le thé en sachet. Il est également plus économique, car vous pouvez mesurer la quantité à mettre dans votre théière.
4. Les ingrédients ne manquent jamais. L'absence d'arômes artificiels et d'additifs signifie que le thé a une réputation d'un niveau supérieur à celui fourni par le marché de masse. D'ailleurs, sur les emballages du Thé Chic, vous trouverez toujours le logo certifié biologique.
Gardez à l'esprit que le thé biologique est exempt de pesticides synthétiques, d'engrais et d'autres produits chimiques. Il est souvent de meilleure qualité que le thé conventionnel car il est cultivé dans un sol naturel et sain. La culture du thé biologique soutient les agriculteurs qui s'engagent à adopter des pratiques durables et éthiques qui protègent l'environnement et garantissent des conditions de travail équitables à leurs employés.
Mais vous pouvez tout aussi bien ne pas faire de choix. Mais essayez un thé différent à chaque occasion. Le thé est toujours une aventure personnelle.
Cependant, de nombreux consommateurs choisissent le thé biologique parce qu'ils se soucient de leur santé. Ils savent que cette façon de faire permet d'éviter que des pesticides dangereux ne se déposent dans leur organisme.
Pourquoi le thé biologique est-il bon pour la santé ? Voici plusieurs raisons :
1. Absence de pesticides. Le thé biologique est cultivé sans pesticides ni engrais synthétiques, qui peuvent laisser des résidus nocifs sur les feuilles et nuire à la santé humaine. Les agriculteurs prennent grand soin du thé cultivé biologiquement. La qualité est très importante pour eux.
2. L’environnement. Il a été prouvé que les pratiques de culture du thé biologique sont meilleures pour l'environnement, car elles favorisent la biodiversité, conservent l'eau et réduisent la pollution. Saviez-vous que de nombreux agriculteurs s'orientent vers la production de thé biologique parce qu'ils (ou quelqu'un qu'ils connaissent) ont eu des problèmes de santé liés aux pesticides ? Ils comprennent le lien direct entre la santé et le thé biologique. Ainsi, en choisissant du thé biologique, vous soutenez également une méthode de production de thé plus durable et plus respectueuse de l’environnement.
3. Plus riche en antioxydants. Certaines études ont montré que le thé biologique pouvait avoir une teneur en antioxydants plus élevée que le thé cultivé de manière conventionnelle. Les antioxydants sont importants pour protéger l'organisme contre le stress oxydatif et réduire le risque de maladies chroniques graves.
4. Une saveur naturelle et un arôme riche. Le goût et l'arôme du thé dépendent de nombreux facteurs. Le thé biologique est souvent produit en petites quantités. Il nécessite beaucoup de soins et d'attention au cours du processus de culture. Et comme vous le savez, la plupart du temps, le thé est cueilli à la main. Ce qui ajoute un soin supplémentaire aux feuilles de thé. Il en résulte des feuilles de qualité supérieure, au goût et à l'arôme riches. C'est une raison supplémentaire de choisir le thé biologique. Pour montrer votre soutien aux producteurs artisanaux. Et motiver les autres à passer à la culture biologique du thé.
Comme vous le voyez, le thé biologique est un excellent choix pour promouvoir la santé et le bien-être. En choisissant un thé exempt de produits chimiques nocifs et cultivé de manière plus durable et respectueuse de l'environnement, vous contribuez à votre propre santé et à celle de la planète.
]]>Favoriser la relaxation : Le thé contient des composés qui peuvent favoriser la relaxation et réduire le stress, comme la L-théanine et les antioxydants. En intégrant le thé à votre routine quotidienne, vous pouvez créer un sentiment de calme et de tranquillité qui favorise votre bien-être général.
Favorise la santé physique : Le thé est riche en antioxydants et autres composés dont les effets bénéfiques sur la santé ont été démontrés, comme la réduction de l'inflammation, l'amélioration de la santé cardiaque et le soutien du système immunitaire. En buvant régulièrement du thé, vous pouvez contribuer à votre santé physique et à la prévention des maladies chroniques.
Amélioration de la pleine conscience : Le thé peut être intégré à des pratiques de pleine conscience telles que la méditation et le yoga, afin de favoriser une prise de conscience plus profonde et une connexion avec le moment présent. En vous concentrant sur l'expérience de boire du thé, vous pouvez cultiver un plus grand sens de l'attention et de la présence dans votre vie quotidienne.
Favorise les liens : Partager une tasse de thé avec d'autres personnes peut être un moyen de nouer des liens plus profonds, ce qui favorise le bien-être social et émotionnel. En prenant le temps de savourer une tasse de thé avec des amis ou des proches, vous pouvez nouer des relations significatives et renforcer votre sentiment général d'appartenance à une communauté.
L'intégration du thé dans un mode de vie holistique peut être un excellent moyen de favoriser votre bien-être physique, émotionnel et spirituel. En prenant le temps de ralentir, de vous détendre et de vous connecter à vous-même et aux autres, vous pouvez cultiver un plus grand sens de l'équilibre et de l'harmonie dans votre vie.
]]>Simplifiez le processus : Si vous n'avez pas le temps de préparer du thé pendant la journée, simplifiez le processus en préparant un thermos de thé le matin que vous pourrez emporter avec vous au travail. Vous pouvez également préparer une plus grande quantité de thé en mettant la quantité désirée dans des sachets-filtres et en les conservant. Il ne vous reste plus qu'à le déguster tout au long de la journée.
Utilisez le thé comme récompense : Utilisez le thé comme récompense pour avoir accompli une tâche ou atteint un objectif. Par exemple, vous pouvez vous offrir une tasse de thé après avoir terminé une séance d'entraînement ou un projet de travail.
Faites-en une activité sociale : Invitez des amis ou des membres de votre famille à prendre le thé. Que diriez-vous d'un goûter ? C'est l'occasion d'inviter quelqu'un pour une tasse de thé et une conversation.
Profitez des temps morts : Profitez des temps morts, comme l'attente d'un bus ou les files d'attente, pour savourer une tasse de thé rapide. En l'emportant partout, vous verrez à quel point cette boisson est utile.
Si vous intégrez ces conseils à votre routine quotidienne, vous prendrez le temps de boire du thé tout en profitant de ses nombreux bienfaits pour la santé.
1. Antioxydants : Le thé contient des antioxydants naturels appelés polyphénols, qui peuvent aider à protéger l'organisme des dommages causés par les radicaux libres. Les radicaux libres sont des molécules instables qui peuvent endommager les cellules et contribuer au vieillissement et aux maladies.
2. Renforcement du système immunitaire : Le thé contient des composés comme les catéchines et les flavonoïdes, qui peuvent contribuer à renforcer le système immunitaire et à réduire le risque d'infection.
3. Aide à la relaxation : Certains types de thé, comme la camomille, la lavande et la passiflore, contiennent des composés qui peuvent favoriser la relaxation et réduire le stress.
4. Favorise la santé cardiaque : Certains types de thé peuvent également contribuer à la santé cardiaque en améliorant le fonctionnement des vaisseaux sanguins, en réduisant l'inflammation et en abaissant le taux de choles.
5. Améliore les fonctions cognitives : Le thé contient de la caféine, qui peut contribuer à améliorer la vigilance et les fonctions cognitives. En outre, certains types de thé, comme le thé vert, peuvent contenir des composés susceptibles d'améliorer la mémoire et de réduire le risque de déclin cognitif lié à l’âge.
6. Hydratation : Le thé est un excellent moyen de rester hydraté, ce qui est essentiel pour la santé. Boire du thé peut aider à reconstituer les liquides perdus par la transpiration et d'autres processus corporels.
1. Les thés axés sur le bien-être : Comme de plus en plus de gens accordent la priorité à leur santé et à leur bien-être, il faut s'attendre à une augmentation de la demande de thés qui favorisent le bien-être mental et physique, comme les thés pour le sommeil, le soulagement du stress et le soutien immunitaire.
2. Les boissons à base de thé : Les boissons à base de thé deviennent de plus en plus populaires, comme le thé au lait, le kombucha et les cocktails à base de thé. Il faut s'attendre à ce que les boissons à base de thé soient de plus en plus créatives et innovantes en 2023.
3. Les alternatives à base de plantes : De plus en plus de personnes optant pour des régimes à base de plantes, il faut s'attendre à voir apparaître davantage d'alternatives au lait et aux édulcorants traditionnels à base de thé, comme le lait d'avoine, le lait d'amande et le sirop d’érable.
4. Les thés spécialisés : Les thés spécialisés, tels que les thés rares ou d'origine unique, continueront à gagner en popularité, les consommateurs étant à la recherche d'expériences nouvelles et uniques.
5. Expériences virtuelles : Avec la pandémie actuelle, il faut s'attendre à voir se multiplier les expériences virtuelles et les cours de thé en ligne, comme les dégustations et les cérémonies de thé virtuelles.
6. Suivi du thé et de la santé : Comme de plus en plus de gens se concentrent sur leur santé et leur bien-être, il faut s'attendre à ce que de plus en plus d'entreprises de thé développent des produits qui permettent aux consommateurs de suivre les effets de leur consommation de thé sur leur santé, tels que des tasses à thé intelligentes, des applications et des dispositifs portés sur soi.
Comme vous pouvez le constater, le thé a commencé à représenter toutes les tendances décrites ci-dessus. Il s'agit d'une boisson durable et saine qui se présente sous différentes formes et que les amateurs de thé apprécient.
Nous savons tous peut-être beaucoup de choses sur le rooibos, mais pas beaucoup sur honeybush. Nous voulons vous donner des faits clairs sur cette herbe mystérieuse appelée “buisson de miel”.
Qu'Est-ce que c'est?
Honeybush (Cyclopia) ou en afrikaans «heuningbos» signifie «beau buisson». Cette plante pousse en Afrique du Sud et présente de belles fleurs jaunes avec une tige ligneuse. Les peuples autochtones de Khoisan avaient l'habitude de boire du honeybush pendant des siècles comme thé médicinal pour lutter contre la toux et d'autres infections respiratoires.
Comment goûter le thé honeybush?
Néanmoins, la première chose que tout le monde continue de demander, "est-ce que le thé a le goût de miel?" Au début, vous pouvez sentir un goût boisé, mais plus tard, un goût de miel doux et léger.
Un peu d'histoire
Les premières traces de honeybush remontent à 1705 et sont apparues plus tard en 1770, sur des textes écrits par un botaniste suédois Carl Peter Thunberg qui s'est rendu au Cap. Le périple de la plante Cyclopia se poursuit et, grâce aux recherches scientifiques menées par le South African National Biodiversity Institute, la première récolte commerciale de Honeybush a été établie en 1996. De nos jours, la demande en Honeybush continue de croître alors que de plus en plus de gens découvrent cette plante étonnante à l'odeur de miel. .
Classification des plantes
On trouve dans la nature 23 variétés de thés honeybush mais seulement 3 plantées à des fins commerciales. Ceux-ci sont:
- Cyclopia intermedia («Bergtee») ou thé de montagne, récolté tous les deux ou trois ans, principalement dans la nature.
- Cyclopia genistoides («Kustee») ou Coastal Tea et Cyclopia subternata («Vleitee») situés dans la région d’Overberg à Langkloof et cultivés sur 200 hectares de terres.
Période de récolte
En ce qui concerne la production, 70% du honeybush provient de régions éloignées et 30% seulement de plantations. Cet arbuste planté en plein soleil et un sol bien drainé. Les gens commencent à les récolter entre juillet et octobre avant que les fleurs ne commencent à apparaître, mais l'heure exacte dépend de leur type.
Effets notables sur la santé du thé honeybush
La meilleure raison de commencer à boire honeybush tous les jours est que vous commencerez à avoir une nuit de meilleur sommeil, moins de stress et une amélioration grâce aux allergies saisonnières.
Combien de temps à infuser?
Au départ, pour le brassage, on utilisait des racines et des fleurs qui étaient fermentées avant utilisation. Désormais, pour le thé, il ne manque plus que des racines. Les racines sont celles qui donnent à honeybush un goût intéressant. Pour préparer une tasse de boisson saine et savoureuse, nous vous suggérons de mettre 1 cuillère à soupe de miel pour 1 tasse, de la remplir d'eau bouillante et de la laisser infuser pendant 10 minutes. Vous pouvez également trouver des sources suggérant un temps de brassage de 5 minutes ou même de 15 minutes.
Suggestions d'infusion
Honeybush est un thé parfumé, mais vous pouvez le consommer de différentes manières. Par exemple, comme un thé glacé ou un mélange de lait et de miel, conservez-le au réfrigérateur pour le savourer au froid par temps chaud. Sinon, le honeybush est toujours parfait chaud ou à la température ambiante. La prochaine option serait qu'après le processus d'infusion, on laisse le thé refroidir, puis on le mélange au jus de fruits frais de votre choix. À propos, l’usine de Cyclopia ne contenait pas de caféine. C’est donc une boisson sans danger pour les personnes sensibles à la caféine et même pour les enfants le soir.
Ressources
Lorsque les agriculteurs utilisent des pesticides de longue durée, les engrais chimiques commencent à s'accumuler dans le sol. Parce que ce sol devient presque comme de l'argile. Il n'a plus la capacité de bien drainer, il ne peut pas non plus retenir l'humidité. Cela entraîne la pourriture des racines du théier et peut même provoquer des glissements de terrain lors de fortes pluies. Ces produits chimiques peuvent également traverser et polluer les sources d'eau souterraines, ce qui portera préjudice à d'autres écologies et pourrait provoquer des fuites dans l'eau réservée à la consommation des populations locales. De plus, l'utilisation constante d'engrais chimiques rendra les plantes faibles et produira moins de feuilles.
Pour une récolte saine, les théiers doivent être bien drainés. Le théier tire de l'eau et du sol divers éléments nutritifs.
Dans l'agriculture biologique, on n'utilise pas d'engrais chimiques, mais uniquement des engrais organiques si nécessaire (par exemple, feuilles mortes, herbe de la pampa, divers fumiers d'origine organique). Ainsi, le sol reste souple et l'écosystème préservé.
Les cultivateurs se concentrent constamment sur la prévention de l'apparition de parasites, ce qui permettra de garder le théier sain et intact. Les fleurs de canola peuvent être utilisées dans la culture du thé pour attirer les parasites afin qu'ils ne consomment pas les feuilles de thé. Certaines araignées sont d'excellents répulsifs naturels contre les parasites.
En conclusion, l'agriculture biologique contribue à préserver l'environnement, l'écosystème et la santé. De plus, elle permet d'obtenir une infusion et un goût de thé de bien meilleure qualité.
]]>Si vous avez déjà eu la chance de visiter notre boutique en ligne et de voir nos thés, vous remarquerez que Sencha fait partie de presque tous nos mélanges de thé vert. Nous l'avons choisi parce que c'est le type de thé le plus populaire dans la culture japonaise. D'après des documents connus, le thé a été apporté à l'origine par des diplomates japonais de Chine au 8ème siècle. La différence réside dans le fait qu’au Japon, le thé est cuit à la vapeur et en Chine, principalement cuit à la poêle.
Le mot Sencha du japonais se traduit par «thé vert». Il en existe de nombreux types: Shincha / Ichibancha (premier cueilli de l'année), Chumushi (cuit à la vapeur), Asamushi (légèrement cuit à la vapeur), Uji sencha (de la célèbre région japonaise), Genmaicha (torréfié avec du riz), Fukamushi (à la vapeur 1-2) minutes). Ils sont tous différents dans le processus, la couleur de la liqueur et le goût.
Le bon moment pour choisir les feuilles de thé Sencha arrive au début du mois de mai. Au Japon, on pense même que si vous buvez du thé dès le premier jour de récolte, vous aurez une bonne santé pendant une année entière. Dans les 12 à 20 premières heures après la récolte, les feuilles sont cuites à la vapeur pendant 15 à 20 secondes, afin de prévenir l'oxydation. Puis elles sont roulées. En raison des deux premières étapes, les feuilles conservent leur arôme naturel et tous les éléments nutritifs. La troisième étape serait rouler / sécher. L'eau de la feuille serait presque retirée et la qualité préservée. La dernière étape serait de filtrer les feuilles des boutons et des tiges et de les trier en fonction de leur forme et de leur taille.
Pour ce qui est de la méthode de brassage, il existe une bonne façon de le faire. Tout d’abord, essayez d’utiliser une grande théière, de grands filtres en papier, une grande passoire à thé fonctionne également. Le plus important est d'éviter les petits filtres / filtres, car les feuilles de thé doivent disposer de beaucoup d'espace pour pouvoir infuser correctement. Faites chauffer de l’eau pure / filtrée à 80° C (au moment où elle commence à bouillir). Préchauffez la théière et la tasse en versant de l'eau chaude (jamais bouillante) dans une tasse et ensuite dans la théière. Ajoutez la quantité souhaitée de thé Sencha ou comme indiqué dans les suggestions de la boîte à thé et remplissez-la d'eau chaude. Laisser infuser pendant 2-3 minutes, retirer la passoire et préparer une délicieuse tasse de thé aromatique.
Tout le monde ne le sait pas, mais ce n’est qu’à la fin du XXe siècle que des scientifiques du monde occidental ont commencé à découvrir les propriétés du thé sur le plan de la santé. Ce que nous savons déjà, c'est que le thé Sencha aide à prévenir les maladies cardiaques, ainsi que les dommages cellulaires et génétiques. Comme ses feuilles poussent sous la lumière directe du soleil, il est riche en vitamine C, en tanin, en minéraux et en bioflavonoïdes. Ils contiennent également du potassium qui aide à réduire la pression artérielle. Il a également été prouvé que le thé Sencha ralentit le processus de vieillissement, car il protège des radicaux libres grâce à la vitamine C et à la catéchine.
Comme nous l'avons souligné dans notre précédent post, les gens commencent à voir le thé sous un jour différent et le consomment de nouvelles façons. Cela signifie que vous pouvez associer le thé Sencha (parmi d'autres thés) avec divers aliments. Le thé est un excellent substitut à l'alcool et à la caféine pendant les repas. La douceur naturelle et l'amertume font de Sencha un accord parfait avec les desserts. Comme les gâteaux aux carottes et au fromage, chocolat au lait ou blanc. Les plats riches en produits laitiers créent généralement une bonne combinaison avec le thé Sencha. Le plus important est que le thé devrait plaire à votre goût. Essayez différentes combinaisons et voyez ce que vous préférez.
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Le Lapsang Souchong est un thé noir originaire du village de Tongmu. Il a été développé à la fin de la dynastie Ming, au début de Qing, à Wu Yi Shan (province du Fujian), principalement pour l'exportation (d'abord par les marchands hollandais, début du XVIIe siècle) vers les pays occidentaux où il a reçu une grande popularité en raison de son arôme fumé. Cependant, il n'a pas connu le même succès auprès des locaux qui préfèrent toujours le thé vert aux types noirs.
Le nom Lapsang Souchong est probablement dérivé du dialecte local des personnes vivant près de la montagne Lapu (région des montagnes Wuyi), il signifie simplement "variété à petites feuilles".
L'invention du Lapsang Souchong suggère également le début de la fabrication du thé noir et sa vente en tant que nouvelle famille de thé. Le Lapsang Souchong est entouré de plusieurs légendes. Elles sont toutes d'accord sur un fait, il a été créé par accident.
La légende la plus favorable, qui est encore transmise de génération en génération par les habitants, parle de l'armée passant par le village de Tongmu. Les habitants n'ont jamais vu de soldats auparavant, ils se sont précipités pour en avoir un aperçu et ont oublié les feuilles de thé fraîchement cueillies. A leur retour, le lendemain, ils ont découvert que les feuilles s'oxydent complètement. Les villageois se sont précipités pour les traiter en les faisant cuire, rôtir, rouler, mais la couleur des feuilles s'est transformée en noir et non en vert comme ils s'y attendaient. Pour sauver ce qui reste de la récolte, ils ont donné ce type de thé nouvellement créé (que l'on croyait à tort endommagé) aux marchands de Xingcun. Au bout d'un an, les commerçants sont revenus avec la nouvelle que tout le thé avait été vendu avec succès et même à un prix double.
Le Lapsang Souchong est un thé intentionnellement fort, il a un arôme de pin fumé avec un soupçon de pruneau en bouche et presque pas d'amertume. Avec le temps, les producteurs ont augmenté la quantité de fumée dans le thé, au même point que nous continuons à le boire aujourd'hui.
Tout le monde peut avoir son opinion sur le Lapsang Souchong, mais ce thé ne laisse personne indifférent.
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Un des éléments contenant les deux plantes est le polyphénol. Le polyphénol est une catégorie de produits chimiques que l’on trouve naturellement dans les plantes.
]]>Honeybush
Le goût de honeybush est beaucoup plus doux que le rooibos. La particularité de cette plante est qu’elle présente de nombreux avantages pour la santé, qui ont été étayés par des recherches scientifiques approfondies. Et cela explique pourquoi la popularité de cette tisane ne cesse de croître dans le monde entier. Honeybush contient une grande quantité de polyphénol, une faible teneur en tanin et ne contient pas de caféine. Les polyphénols sont riches en antioxydants, ce qui signifie qu'ils peuvent aider à traiter diverses maladies, telles que l'obésité.
Honeybush possède également d'excellents effets anti-inflammatoires et antidiabétiques sur la santé. Il améliore la qualité du sommeil et aidera les insomniaques à se détendre progressivement en raison de la forte teneur en minéraux de la plante. De plus, il réduit le cholestérol et améliore la circulation avec le métabolisme.
Si vous buvez honeybush quotidiennement, cela vous évitera une anémie, car la grande quantité de fer contenue dans le thé infusé remplacera le manque. Il est également bon de ne pas oublier que cet arbuste africain traditionnel prévient l’asthme, les allergies, la maladie de Parkinson / Alzheimer et apporte un soulagement de la ménopause.
Extrait en poudre de honeybush fermenté utilisé non seulement dans les aliments, mais également dans les cosmétiques, car il peut ralentir le vieillissement et réduire les rides causées par les rayons ultraviolets.
Rooibos vertu
La saveur du rooibos est équilibrée entre amer et sucré. Il contient la bonne quantité d'antioxydants et a un effet positif sur la santé intestinale. On ne sait pas exactement combien de tasses de rooibos doivent être prises chaque jour pour ressentir l’effet de tous les nutriments que cette plante contient, mais le minimum serait de 1 par jour.
Il a été suggéré que le rooibos influence positivement la santé cardiaque (mais ne se connecte pas aux changements de la pression artérielle) et le niveau de cholestérol.
Il existe d’autres avantages pour la santé, tels que la digestion et le sommeil améliorés, la santé des os, mais ils n’ont pas encore été étudiés.
Néanmoins, il est difficile de savoir quell est l’effet du rooibos sur la santé humaine, peut-être parce que le nombre d’études scientifiques réalisé n’a pas été le même que celui sur le honeybush.
Qu'est-ce que honeybush et rooibos ont en commun?
Un des éléments contenant les deux plantes est le polyphénol. Le polyphénol est une catégorie de produits chimiques que l’on trouve naturellement dans les plantes. Les scientifiques ont compté plus de 500 polyphénols. Vous pouvez facilement trouver cet élément dans le thé, les fruits, les légumes, les noix, les grains entiers. Ce qui le rend si intéressant, ce sont ses effets bénéfiques sur la santé. Les recherches suggèrent que les polyphénols ont le pouvoir de réduire le diabète, l’inflammation pouvant être liée aux maladies cardiaques et à certains types de cancer, etc. Honeybush et rooibos ne contiennent pas de caféine et sont riches en anti-oxydants.
Conclusion
Sans aucun doute, les deux plantes sont des tisanes bénéfiques pour la santé. Et quand on se demande lequel choisir, il est bon de commencer par considérer le goût. Ou pourquoi ne pas essayer les deux et voir lequel est votre préféré.
Les thés verts du Japon sont célèbres pour leurs nombreux et substantiels bienfaits pour la santé ! En fait, depuis 2020, la popularité des thés verts japonais en France ne cesse de croître. En plus de son goût délicieux, de nombreux hommes et femmes soucieux de leur bien-être choisissent continuellement les thés verts en raison de leurs multiples bienfaits.
Le Kabusecha est peu astringent, peu amer et très parfumé. Son goût est équilibré entre l'umami et la douceur. Même si vous ajoutez plus de feuilles de thé que nécessaire, l'infusion sera forte, mais pas amère. Vous obtiendrez un profil de goût plus complet si vous le faites infuser encore plus longtemps.
Vous pouvez le boire chaud ou froid. Accompagnez-le de plats salés ou d'un délicieux dessert aux agrumes. Vous pouvez également incorporer certains thés verts dans votre cuisine, comme le Kabusecha ou le Gyokuro ! Ces thés sont faciles à incorporer dans les plats en raison de leur texture douce et pâteuse. Pensez à les utiliser dans votre riz, votre omelette ou votre poisson au four.
L'amertume fait partie de l'expérience gustative de tous les types de thé. Cependant, ce n'est pas une qualité qui dérangera vos papilles gustatives. La seule situation où vous serez dérangé par l'amertume est lorsque le thé est infusé trop longtemps ou à une température incorrecte.
Puis-je boire du thé le matin à jeun ?Pour certaines personnes, cela peut provoquer des nausées. D'autres peuvent ne pas ressentir d'effets désagréables. En général, il est préférable de manger avant de boire tout type de thé à jeun.
L'infusion dans l'eau chaude réduit-elle la quantité de catéchines ?
Selon les dernières recherches, l'eau chaude ne réduit pas le nombre de catéchines, mais il faut que la température de l'eau soit correcte pour apprécier au mieux les qualités gustatives du thé.
Quel thé vert est le plus riche en caféine ?
De manière générale, les thés ombragés (matcha, Gyokuro, Kabusecha) sont les plus riches en caféine par rapport au Sencha.
Quelle quantité de thé vert doit-on boire ?
Cela dépend des quantités et du style d'infusion du thé, occidental ou authentique. La règle d'or est de ne pas boire de thé en excès ; 2 tasses par jour sont tout juste suffisantes.
Selon l'ancienne tradition ayurvédique, le Masala était un mélange d'épices bouillies dans de l'eau chaude à des fins médicinales. Plus tard, l'introduction du thé dans la vie quotidienne des Indiens est née de l'habitude britannique de boire du thé. Après un certain temps, entre la Première Guerre mondiale et les années 1930, les vendeurs de thé au bord des routes (connus sous le nom de "chaiwallahs") ont commencé à ajouter des épices au thé.
Le thé chai est surtout répandu en Inde, mais il a depuis gagné le monde entier. Vous pouvez souvent le trouver au menu de nombreux cafés parisiens. Sa recette peut varier en fonction de la région et des traditions familiales. Cependant, la version moderne la plus célèbre se compose de thé noir indien, le CTC, et d'un mélange de 5 épices infusé dans du lait.
Les épices utilisées pour préparer le thé épicé ont également une importance dans la médecine ayurvédique. Les praticiens de la médecine alternative Ayurveda les utilisent souvent. Leurs avantages médicinaux sont les suivants :